Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda.

Temps de fruits 2011. Sumarroca (Pinot gris).

Temps de fruits 2011 - Fitxa.


















Conclusió: un xic curt!!
Maridatge:
@cantar_"You give me problems about my business" - The Mercury Program.
@menjar_"Arròs blanc amb ceba caramelitzada, cayena i pipes de carabassa".

@*

15.07.12

Vijazz 2012.

Mas Rodo. Riesling 2011.
Heredat montrubí. HMR White 2010.
Pardas. Sumoll 2010.
1+1=3. Dèfora 2007.
Torres. - Atrium 2010.

Vijazz 2012 - Paissatges del Penedés. - Dave Holland.

1. Jané Ventura. - Finca els camps, 2005 (Baix Penedés).
Gaspatxo de prèssec de l'Ordal i filets de sardina.
2. Heredat Montrubí. - Black 2011 (Alt Penedés).
Coca de pop i cansalada amb oli de tomàquet escalibat.
3. Viladellops. - Finca Viladellops Xarel•lo 2010 (Garraf).
Garrinet confitat.
4. Bodegues Torres. - Mas la plana 2008 (Penedés centre).
Civet de senglar amb raïm Moscatell.
5. Celler Albet i Noya. La Milana (costers de l'Ordal).
Mousse de xocolata, vainilla i pasta brisa amb romaní i espígol.

Vijazz - Varietats autòctones catalanes, vins exclusius, Al Jarreau.

1. Albet i Noya - Rión 2010 (Marina rión).
2. Cal Casany S.XVI - Parellada 2008 (Parellada).
3. Pardas - Pardas Xarel·lo 2007 (Xarel·lo).
4. Mas Candí - Can 28, 2009 (Mandó).
5. Heretat Mont Rubí - Gaintus, 2009 (Sumoll).
6. Heretat Mont Rubí - Gaintus, 2002 (Sumoll).

Bru de Verdú 2009 - Tast de formatges.

Coll del sabater 2006 - Escoda-Sanahuja.

Quin sidral + truita de fonoll.

Pinot Noir & Juvé Camps.

Vi: Ermita d'Espiells Rosé.

Any: 2011.

% Alcohol: 11,5%.

Raïm: 100% Pinot Noir.

Productor: Juvé y Camps.

DO/Zona: DO Penedés.

Examen visual: color cirera pàl·lid.

Examen olfactiu: notes florals i molt afruitat, fruita vermella i maduixa..

Examen gustatiu: es presenta sua, elegant i sedós. Destaca la maduixa que es manté en el gust i el posgust. L'acidesa es molt integrada.
Bona relació qualitat preu. Un bon acompanyament per la final de copa.

 

Maridatge:

@cantar:You and I de Wilco

@menjar: Taula d'embotits a la fresca en una bona terrassa i en bona companyia.

Casa Pardet.

Vi amb missatge.

362 Viura/Chardonnay.

Vi: MONTBLANC 362 Viura/Chardonnay.

Any: 2011.

% Alcohol: 13,5%.

Raïm:70% Viura, 30% Chardonnay.

Productor: Clos Mont-Blanc.

DO/Zona: DO Conca de Barberà.

Examen visual: groc palla, reflexes daurats, molt net.

Examen olfactiu: destaca l'aroma de magnèsia, orellanes, fruita blanca i pinya.

Examen gustatiu: bona entrada en boca i sensació sedosa (chardonnay), lleugera sensació "bitter" amb un final amarg agradable. Bona integració de l'acidesa.
Bona relació qualitat preu. Un bon acompanyament per la final de copa.

Maridatge:
@cantar_"Myth" de Beach House.
@menjar_"Burrito d'albergínia, ceba i ametlles amb salsa de tomaquets cherry's caramelitzats amb porro"

@**

26.05.12

Trepat 100%

Vi: MONTBLANC 362 Trepat.

Any: 2010.

% Alcohol: 13,5%.

Raïm: 100% Trepat.

Productor: Clos Mont-Blanc.

DO/Zona: DO Conca de Barberà.

Examen visual: color cirera pàlid, s'intueixen tons torrats.

Examen olfactiu: destaquen els fruits del bosc, envoltori làctic, gominoles.

Examen gustatiu: en boca esdevé lleuger i sorprenent.
Bona relació qualitat preu. Un bon acompanyament per la final de copa.

Maridatge:
@cantar_"Club de fans de John Boy" de Love of Lesbian.
@menjar_"Macarrons d'espelta amb escalivada i moixernons".

@#*#*#*

26.05.12

Els Bassots

OKHRE

Vi: OKHRE natur blanc 2008.

Any: 2008.

% Alcohol: 11,5%.

Raïm: 100% Xarel·lo.

Productor: Embotellat per a SEVISA de Torrelavit.

DO/Zona: DO Penedés.

Cultiu ecològic CCPAE.

Examen visual: groc palla.

Examen olfactiu: destaquen cítrics i el mango.

Examen gustatiu: minerals i acidesa extrema, postgust de llimona amargant (pell). 

Maridatge:
@cantar_"Todo es tan importante" - Marlango.
@menjar_restaurant organics bcn.

@*

12.05.12

Negre 2010 - Vinyes trobades.

 Vi: Negre 2010 - Vinyes trobades.
Any: 2010.

% Alcohol: 12,5%.

Raïm: garnatxa negra, picapoll negre, monastrell, montvedro, garró i trobat, mitjançant cupatge en finca.

Productor: Projecte cultures trobades Slow Food Terres de Lleida i embotellat per L’OLIVERA SCCL, núm. emb 6669-L

DO/Zona: La Noguera.

Vi limitat a 771 ampolles.

Examen visual: capa baixa, color vermell cirera amb ferradura torrada.

Examen olfactiu: amb l'oxigenació es va acomplexant i obrint. Fruita madura, pansa i fonoll. Records a llaminadures

Examen gustatiu: gormant en boca i lleuger. Un xic curt.

Conclusió: Tal i com diu l'etiqueta "té ungles però no esgarrapa".

Maridatge:

@cantar En la que el Bernat se't troba - Manel.

@menjar_ "boletes d'arròs amb sèsam i alvocat".

@llegir_ "Tan de veritat com les coses que penso, les coses que m'invento i les coses que he somiat"- Anna Roig.

@***!

15-04-12 
Vinyes trobades.

El dissabte 5 de Maig el grup ENVINEM vàrem anar al Celler Escoda-Sanahuja.

 

Es molt difícil fer una valoració d’aquella visita en un sol escrit, potser per la senzillesa del Joan Ramon, potser per la saviesa que transmetia la pròpia terra, potser perquè els ceps no son explotats per un benefici material, potser pel mim que reben per donar el fruit que es transforma en una obra d’art. Per tantes coses que notàvem en aquell indret, tindrem que anar paint poc a poc tot allò i explicar-ho en varies vegades.

El cert es, que va sobrepassar, de llarg, tot el que hi esperàvem, va ser una experiència molt i molt enriquidora, com intentarem que ho siguin els nostres escrits.  

Fruit de Castell d'Age 2004 - Vi de guarda.

Ampolla vista per dins un cop decantat el vi. S'observen els pòsits o sediments.

 Vi: Fruit de Castell d'Age.
Any: 2004.

% Alcohol: 13%.

Raïm: Cabernet Sauvignon, Merlot i Syra.

Productor: Castell d'Age.

DO/Zona: DO Penedès.

Vi de guarda ecològic.

Regal pel dia del pare i suculent dinar pel dia de la mona.
Examen visual: color teula amb capa alta. 

Examen olfactiu: pebrots, fruits vermells, notes balsàmiques i herbes aromàtiques.

Examen gustatiu: dens i untuós notes de torrats, fusta i pruna.

Conclusió: tants anys tapat cal oxigenar-lo bé i donar-li temps a la copa, evoluciona i millora.

Maridatge:

@cantar_ "While You Were Sleeping" - Ash Wednesday.

@menjar_ "llom estofat"

@llegir_ "El celler" - Noah Gordon.

@**

09-04-12 
Castell d'Age.

Pendents de comentar...

2º Tast de Vins - Març 2012.

Detrás de la casa 2006. Bodegas Castaño. DO Yecla.

Pittacum 2007. - Viñedos y bodegas Pittacum - DO Bierzo.

Terrai VO4. - Terrai viñedos y crianzas, SL - DO Cariñena.

Salia 2008. - Finca Sandoval. DO Machuela.

12Volts 2010. - 4 Kilos vinícola, SCL - Vi de la Terra de Mallorca.

MESTRAL 2011 - CAN SAIS

Vi: Mestral '2011.

Any: 2011.

% Alcohol: 14%.

Raïm: Malvasia de l'emporda, xarel·lo, macabeu i garnatxa blanca.

Productor: Can Sais.

DO/Zona: DO Empordà.

Una curiositat DO Empordà, limitada a 3.400 ampolles.

Examen visual: D'aparença terbola, es barrejen els tons. 

Examen olfactiu: Aromes a fruita madura i herbes, notes de regalessia de bastó i herbes aromàtiques. Examen gustatiu En boca es suau i es presenta excessívament jove amb matíssos de pera i una gran dolçor convinada amb sensasions iodades. 

Conclusió: Massa jove per fer-se gran...

Recomanació: prendre'l ben fred entre 4º i 6º

Maridatge:
@cantar_"Massa jove per fer-me gran" - Els Pets.
@menjar_Carpaccio de carbassó amb menta, fulles de roure, maduixes, rabes i cibolet (amb vinagreta d'alfabrega).

@**"

31.3.12
http://www.cellercansais.com/